Show tv ekranlarında yayınlanmakta olan yemekteyiz programında arada sırada izledikçe dikkatimi çekmeyi başaran bir nokta var ki, o da hemen her yemekte kullanılan tereyağı ! Ülke olarak açıkçası bu kadar tereyağını sevdiğimi pek hatırlamıyo...
Tereyağı
Sevan Nişanyan - 27.11.2008
Farsça tere “1. taze, yaş; 2. maydanoz, tereotu, ıspanak,
roka, kereviz yaprağı gibi çiğ yenen her türlü sebze.”
Türkçede en geç
14. yy’dan itibaren
aynı anlamda kullanılmış....
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşla...
Malzemeler:
1 çay bardağı (80 gr) eritilmiş tereyağı
Yarım kahve fincanı (30 gr) toz şeker
90 gr bitter çikolata
1 çay bardağı ince çekilmiş (40 gr) fındık
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Tereyağını eritip ılı...
Malzemeler:
Hamur İçin :
1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)
1 kg un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Katı yağ (tereyağı, margarin)
Börek Harcı İçin :
1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
1 demet ...
Malzemeler:
1/2 kg ıspanak
1-2 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
150-200 gr kıyma
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç (yarım çay bardağı) pirinç, yıkanmış
1 + 1/4 su ...
Beğendili Kebab yemeğinin Hazirlanişi : Patlıcanları 3-5 yerinden bıçağın ucu ile delin. Bütün olarak közleyip sıcakken soyun ve kararmaması için limonlu suyun içine bırakın. 2 çorba kaşığı yağı eritip unu ekleyin. Çırpma teli ile 3-4 dakika orta ate...
Suni tatlandırıcılar ve şeker Katkı maddeleri ve baharatlar besinlere tat vermek için ya da tatlarını artırmak için kullanılır. Çok çeşitli maddelerden oluşan bu grupta bazı yağlar (sıvı yağ, tereyağı, hayvansal yağlar, margarin), şeker ve balınyanı...