YOĞURT

Sütten ürettiğimiz besinlerden biri de yoğurttur. Yoğurt süt proteinlerinin fermentasyonla çökelmesi sonucu oluşan pıhtıdan ibarettir. Genellikle kaynatılıp ılık hale getirilen süte az miktarda eski yoğurdun eklenmesiyle yapılır. Ilık olan sütün orta...